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Cada tipo de maíz posee cualidades únicas que hacen que las tortillas tengan una textura y un sabor particular, así como un color específico Entre las más consumidas encontramos las siguientes: Las hay blancas, amarillas, azules, rojas, rosas y verdes.
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Pero, ¿sabías que existen diferentes tipos de tortillas mexicanas según el maíz, la región y el método de elaboración Ya que existen diversos tipos de tortillas dentro y fuera del territorio mexicano, vamos a destacar únicamente las que se diferencian por su color que significa que es dado por el tipo de ingrediente que se usa que son el maíz o el trigo Conocerlos te ayudará a elegir tortillas de mejor calidad y a disfrutar de su sabor auténtico.
Conoce cuáles son los tipos de tortillas de maíz para cocinar
Sigue nuestras recetas nestlé con maíz y disfruta en cada bocado con los tuyos Aunque todos estamos familiarizados con las clásicas de maíz o harina, hay una gran diversidad de tortillas que se pueden clasificar según sus ingredientes, preparación y uso En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre cómo se clasifican las tortillas. Aunque a menudo se piensa en las tortillas de maíz como el único tipo, méxico ofrece una sorprendente diversidad de tortillas que reflejan la riqueza de su herencia culinaria.
Entre todas las variedades, destaca una por su tamaño y tradición La tortilla sobaquera, típica de sonora, que puede alcanzar hasta 60 centímetros de diámetro Su nombre proviene de la forma en que se extiende la masa sobre el brazo, rozando el “sobaco”. La llegada de un nuevo sello distintivo en las tortillas mexicanas marcará un cambio en la forma en que los consumidores identifican los productos elaborados con maíz nativo
Se pueden elaborar las tortillas con maíz amarillo y en menor medida azul, rojo, negro y otras variedades, de ahí que podamos encontrar tortillas de maíz azul, o de cualquiera de estos colores mencionados.
Las tortillas varían en grosor, circunferencia y tipo de maíz (rojo, amarillo, blanco, maíz nuevo) Las tortillas también son la base de algunas preparaciones como los tacos, las enchiladas, los chilaquiles, las quesadillas, las tostadas, sopa de tortilla, etc.
